مقادير طريقة عمل حلى بقلاوة عش البلبل بالفستق الحلبي
1كيلو بقلاوة (رقاقات الجلاش)
1كوب من الزبدة المذوبة
2 ملعقة كبيرة سمنة مذوبة
2كوب فستق مفروم
للقطر 2 كوب سكر – 1كوب ماء
1ملعقة كبيرة من عصير الليمونطريقة عمل حلى بقلاوة عش البلبل بالفستق الحلبي
لتحضير القطر
1- احضري وعاء وضعي السكر والماء وضعيها على النار حتى يغلي وازيلي الرغوة كلما ظهرت على السطح، ثم اضيفي عصير
الليمون واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق وارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
2- خذي ورقة من الجلاش وادهنيها بخليط السمنة والزبدة ثم احضري عمود من الخشب وضعيها على ورقة الجلاش بعرض الورقة
ولفي عليه الجلاش إلى ¾ الورقة واتركي الجزء الأخير بدون لف وكرري الخطوات في كل ورق الجلاش.
3- زمّي كل قطعة باليدين وانزعي العود الخشبي بعناية ثم ابرميها على شكل دائرة على أن يكون الجزء غير الملفوف قاعدة للقطعة.
4- احضري صينية مدهونة بالسمن وضعي قطع البقلاوة.
5- ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبي اللون ثم اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.
6- اسكبي القطر البارد فوق كل قطعة ثم احشي وسط كل قطعة بالفستق المجروش.
رد مع اقتباس
