مقادير كيش باللحمة المفرومة
العجينة:
1 كيلو دقيق ابيض
2 بيضات
70 غرام زبدة
ملح
ماء دافئ
الحشو:
200 غرام لحمة مفرومة
10 بيضات
رشة ملح
رشة فلفل اسود
1كغ بصل مقطع شرائح
كوب كريمة سائلة
القليل من الحليب
كوب جبنة مبشورة
طريقة تحضير كيش باللحمة المفرومة
١. تحضر العجينة بخلط الزبدة مع الدقيق ثم تضاف البيضتان والملح ونجمع العجينة بالماء (لا تعجن تجمع فقط)، نضع العجينة في كيس ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق.
٢. نحضر الحشو بقلي البصل نتبل بالملح والفلفل ثم نضيف اللحم المفروم حتى ينضج.
٣. نخلط الكريمة السائلة مع البيض والملح والقليل من الحليب ونتركه جانبا.
٤. نقوم بفرد العجين ثم نقطعه بواسطة قطاعة دوائر، نضع كل دائرة في قالب خاص، نضع القليل من الحشو فوق العجين ونصب ملعقة كبيرة من خليط الكريمة، نضعالجبن ونضع القوالب في الفرن حتى تتحمر.
رد مع اقتباس
