ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
العجينة
- 2/1 + 2 كوب طحين
- 2/1 + 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن
الطبقة العلوية والحشوة
- أصابع جبنة الموزاريلا
- 2/1 كوب صلصة البيتزا
- 4/1 كوب فليفلة صفراء مقطعة مكعبات
- 4/1 كوب فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
- 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
- 1 كوب زهيرات بروكولي مسلوق
- 2/1 كوب فطر مقطع شرائح
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
العجينة
- نذوب السكر والخميرة في وعاء صغير مع نصف كوب ماء
- يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- في وعاء العجانة نضع الطحين والملح والزيت ونخلط ثم نضيف الخميرة المذوبة
- نعجن المزيج مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء
- توضع العجينة في وعاء مدهون وندهن سطحها أيضا ثم نغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
- نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها
- نقطع اصبع الموزاريلا الى ثلاث قطع
- نأخذ كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز وتحشى كل كرة بقطعة من الموزاريلا لحين انتهاء الكمية
- تفرد العجينة المتبقية الى قطر 16 انش تقريبا بحيث يناسب صينية الفرن
- تدهن الصينية بزيت الزيتون
- تفرد العجينة في الصينية وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف بحيث تكون متلاصقة قليلا
- توزع الصلصة على العجينة
- نوزع الشيدر على الصلصة ثم أنواع الفليفلة والبصل
- توزع الموزاريلا والبروكولي والفطر
- تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف
- تقطع وتقدم ساخنة
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبة ابوها
