لا تعمل مادة ليكوبين على إعطاء الطماطم اللون الأحمر فحسب، بل تزود الطماطم بالكثير من الفيتامينات وتعطي الجسم الكثير من الفوائد الصحية.
وذكرت دويتشة فيله نقلا عن مركز "إيد" لمعلومات المستهلك " أن من يأكل الطماطم دون القشر يخسر هذه الفيتامينات المهمة.
وينتمي الليكوبين إلى عائلة الكاروتين ويعمل كمضاد للتأكسد ويحمي خلايا الجسم، بالإضافة إلى مساهمته في علاج الكوليسترول السيئ (LDL)ويمكن لليكوبين خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويساهم في الوقاية من سرطان البروستاتا.
ويوجد الليكوبين أيضا في البطيخ والفاكهة والخضار الحمراء، مثل الجزر الأحمر والفلفل الأحمر، لكن الطماطم هي الفاكهة الأغنى في الطبيعة بالليكوبين.
روابط ذات صلة
5 مهارات تساعد طفلك على التخلص من مشكلات النطق
عصير الطماطم يخلص الجسم من إدمان النيكوتين..إكتشف الطريقة
لمكافحة التجاعيد.. اكثري من الطماطم!
ويمكن تناول الطماطم المشوية أو المقلية أو حسائها، ولا خوف من فقدان قشرة الطماطم لليكوبين، إذا يبقى الليكوبين محافظا على فوائده حتى مع قلي أو شوي الطماطم.
والطماطم بكاملها مفيدة للجسم، ولا يقتصر الأمر على القشرة فقط، وتتميز بأنها خالية من السعرات الحرارية، إذ يشكل الماء نحو 90 بالمائة منها، بالإضافة إلى ذلك فإن الطماطم غنية بفيتامين "سي" والكالسيوم والألياف الغذائية.
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * نجمة النجوم*
