المخللات أحد المقبلات الأساسية على غالبية الموائد العربية وتتفنن كل سيدة فى تحضيرها بلمستها الخاصة.
نقدم لك اليوم طريقة تحضير مخلل الفلفل الملون الذى يمكنك تحضيره وإضافة بعض المخللات الأخرى مثل الخيار والبصل.
المقادير:
1 فلفل أصفر
1 فلفل احمر
1 فلفل أخضر
3 فص ثوم مقطَع حلقات رفيعة
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
3 كوب خل أبيض
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
الطريقة:
يقطع الفلفل إلى أنصاف وينزع الجزء الأعلى وكذلك البذر ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
يغلى ماء على نار متوسطة ثم يوضع به قطع الفلفل لمدة دقيقتين ثم يصفى ويترك جانبا. يذاب العسل فى الخل جيداً.
تخلط قطع الفلفل مع حلقات الثوم والجنزبيل وتوضع فى أوعية صغيرة وتغطى بالخل والعسل.
تغلق الأوعية بإحكام وتحفظ لمدة 3 أيام قبل الاستعمال.
يجب حفظها بالثلاجة بعد البدء باستعمالها.
منقول
رد مع اقتباس
