شورما اللحم كيلو لحم مقطع شرايح رفيعة
بصلتين مقطعين شرايح
٣ حبات طماطم مقطعة
لتحضير التتبيلة منحتاج:
كوب خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين صغار بهارات الشاورما
ملعقة صغيرة بهار اسود
نص ملعقة صغيرة قرفة ناعمة أو دارسين
نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
يلا نحضرها:
منبدا بتتبيل الشاورما.
منوضع اللحمة بوعاء ومنضيف بهارات الشاورما، البهار الاسود، القرفة، جوزة الطيب، الملح، الخل والزيت، منخلطن بشكل جيد.
منغطي الوعاء بورق نايلون ومنوضعه بالتلاجة لساعتين لتتشرب اللحمة التتبيلة، لأنه سر الشاورما بتتبيلتها.
لما تجهز اللحمة منحمي الفرن. منضيف شرايح البصل على الشاورما ومنخلطن مع بعض، منسكب اللحمة بصينية ومنوزع شرايح الطماطم على الوجه.
منغطي الصينية بورق الالمنيوم أو القصدير ومندخلها على الفرن الحامي لمدة ساعة تقريبا لحد ما تستوي اللحمة.
منقدم الشاورما ساخنة.
رد مع اقتباس