الايس كريم من اجمل الحلويات الغربية اللذيذة التي تساعد على ترطيب الجسم وخاصة في فصل الصيف بالاضافة الى الطعم المميز للايس كريم والذي يفضله الكبار والصغار من كل الاعمار ، وهناك العديد من الطرق لعمل الايس كريم بمكونات مختلفة ونكهات مميزة
مقادير الايس كريم :
* 2 كوب كريمة
* 3/4 كوب سكر
* كوب من القشطة
* كوب من الحليب
* 4 صفار بيض
* 2 ملعقة فانيليا سائلة صغيرة
طريقة عمل الايس كريم :
- نحتاج لعمل الايس كريم في المنزل جهاز صانع الايس كريم والذي يعمل على اجهزة المطبخ العادية ويمكن شرائه بسهولة من اي متجر اجهزة منزلية ، والسبب في اهمية هذا الجهاز هو مكوناته التي تتناسب مع طبيعة الايس كريم ودرجات تجمده وحتى يصبح مثل الايس كريم الذي يتم شرائه من متاجر الحلويات ، ويتم الاحتفاظ بوعاء جهاز الايس كريم فارغا في الفريزر قبل ليلة من عمل الايس كريم او على الاقل قبلها بعدة ساعات كما هو موضع في التعليمات الموجودة بالجهاز .
- لتحضير مكونات الايس كريم نقوم بسكب الحليب ، الكريمة وكمية صغيرة من الفانيليا السائلة في وعاء من الاستانلس ووضعه على النار متوسطة.
- في وعاء عميق نضع صفار البيض مع السكر ، وباستخدام المضرب الشبكي نقوم بمزج الخليط حتى يمتزج صفار البيض مع السكر ، ثم نقوم باضافة خليط الحليب والكريمة الى خليط البيض والسكر مع التقليب المستمر ثم نضعه مرة اخرى في وعاء الاستانلس ونضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان ثم نرفعه من على النار ونقوم بتصفيته ونضعه بالثلاجة ، ويمكن عمل تلك الخطوة قبل عمل الايس كريم بيوم او عدة ساعات حتى يكون جاهزا وقت تجهيز الايس كريم .
- نخرج الخليط من الثلاجة ونضيف اليه القشدة ، ونبدأ في تشغيل جهاز الايس كريم على سرعة بطيئة ثم نبدأ في اضافة خليط الايس كريم ونتركه لمدة 10 - 15 دقيقة ثم نقوم بتفريغه في عبوة مناسبة للايس كريم ونضعه في الفريزر حتى يتجمد .
- نجهز البسكويت الخاص بالايس كريم ونبدأ باضافة كرات الايس كريم باستخدام ملعقة الايس كريم ونضعها على البسكويت ويمكنك اضافة بعض من المكسرات او نوع من انواع التزيين الذي تفضليه وقدميه الى ضيوفك مباشرة .
بالهنا والشفا
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مرتجى العامري
