طريقة عمل راحة الحجاج بالصور
المكونات:
٤ كوب سكر
٢ كوب نشا
٣ كوب ماء
رشة مستكة مطحونة
درة ملح الليمون او عصرة حامض
الطريقه:
– جهزي بالبداية صينية او طبق عالي الحواف ورشّي بداخله خليط نشاء وسكر بودرة.
– ضعي ٢ كوب ماء مع ٢ كوب سكر واملح الليميون والمستكة على النار حتى يغلي المزيج.
– ذوبي النشا في كوب الماء وعند غليان السكر على النار اضيفي النشاء المذاب وقلبي بقوة وخففي النار وتدريجيا اضيفي السكر المتبقي واستمري بالتحريك لمدة ٤٠ دقيقة او 45.
– ضيفي المكسرات المحمصة للخليط, وحركيه بسرعة.
– صبي الخليط بالصينية ومديه بسرعة قبل ان يتجمد ورشي السطح سكر بودرة ونشاء ثم قطعيه بسكين مدهونة زيت.
منقول
رد مع اقتباس
