اليوم اعزائي ساقدم لكم النسخة الممتازة للوصفة السرية لاعداد الدجاج المقرمش كنتاكي المحبب لدى الجميع. فهي تحتوي على 11 نوعا من الأعشاب والتوابل.
للاشارة فقط ففي المحلات المتخصصة باعداد دجاج كنتاكي يستعملون مقلات الضغط و يضيفون كدلك للخلطة غلوتامات الاحادية الصوديوم(MSG) وهده الاخيرة يجيب تجنبها لما تحمله من اضرار عديدة ساتطرق لها في موضوع لاحق انشاء الله.
والان تابعوا معي الوصفة الصحية .
مقاديرالوصفة السرية لدجاج كنتاكي :
1 كغ دجاج مقطع
1 بيضة
1 كاس حليب
1 كاس دقيق
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من المرمية المجففة
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف البازيليك
1 ملعقة صغيرة من المردقو ش المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود -ابزار-
ملح حسب الرغبة
2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو
1 ملعقة طعام من مسحوق البصل المجفف او نصف كاس من عصير البصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
إعداد الدجاج المقرمش كنتاكي :
نضع البيض والحليب وعصير البصل في وعاء كبير نخلط الكل . ويضاف الدقيق إلى وعاء منفصل وتضاف له كل الأعشاب والتوابل.
ناخد قطع الدجاج نمررها بخليط الدقيق بعد دلك نمررها بخليط الحليب مع البيض والبصل ونرجعها مرة اخرى الى خليط الدقيق والاعشلب مع الضغط على قطع الدجاج حتى تتغلف جيدا .
نضع مقلات مليئة بالزيت على النار حتى نحصل على حمام زيت جد ساخن نضع قطع الدجاج المتبل ونخفض درجة الحرارة لينضج تماما من الدخل ومقرمش من الخارج وعندما يتحمر وياخد اللون الدهبي نزيله ونضعه على الورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد .
ونقدمه في طبق التقديم بالهنا والشفا.
رد مع اقتباس
