تفضل الكثير من السيدات ولاسيما في شهر رمضان، صنع الحلويات في المنزل. ويعد كايك الشوكولاتة الباردة الأفضل في هذا الشهر الذي تزامن حلوله مع فصل الصيف.
نقدّم لك هنا المقادير والخطوات لصنع هذا الكايك بنفسك:
المقادير:
- زبدة: ثلاث أرباع الكوب (بحرارة الغرفة)
- سكر: كوب
- بيض: 3 حبات
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- لبن زبادي: نصف كوب
- بودرة الكاكاو: ثلاث أرباع الكوب
- طحين: ثلاث أرباع الكوب
- بيكنغ بودر: ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- كريما سائلة: كوب (التغليفة)
- شوكولاتة: كوب (نصف محلاة مفرومة، التغليفة)
- سكر البودرة: نصف كوب (التغليفة)
- بودرة الكاكاو: تلت كوب (التغليفة)
طريقة التحضير:
1- ضعي المكونات الجافة: الطحين، البيكنغ باودر والملح والكاكاو البودرة في وعاء واخلطيها معاً.
2- اخفقي السكر والزبدة معاً حتى يصبح كريمي القوام وهش، ثمّ أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.
3- أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحركي المزيج.
4- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس، ثمّ أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.
5- جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الطحين واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ثم اتركيها تبرد.
6- لتحضير تغليفة الكيكة: سخني الكريما السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.
7- أضيفي السكر الناعم وبودرة الكاكاو وحركي جيداً حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
8- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثمّ ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد ثم أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً وقدميها باردة.
رد مع اقتباس
