أول مرة تعملى عزومة فى رمضان؟ الخبر الجيد أن مستوى التوقعات من الجميع سوف يكون منخفض نسبياً مما يقلل من
القلق والضغوط عليكِ. نقدم لكِ هنا بعض النصائح التى قد تساعدك فى إبهارهم واجتياز اختبار أول عزومة رمضانية
بنجاح باهر.
خطة العزومة
- سجلى بالورقة والقلم عدد الضيوف فى العزومة وحددى الكميات من الطعام التى سيتوجب عليكِ طهيها.
- أعدى قائمة الطعام مع مراعاة الآتى:
- لا تجربى وصفات جديدة عليكِ.
- ضمى إلى القائمة الوصفات التى تتقينينها فقط.
- عليكِ تحضير قائمة متنوعة لضمان أن الضيوف لن يغادروا السفرة جائعين لأنهم لم يجدوا صنفهم
- المفضل (طبق لحم- طبق دواجن- طبق نباتى).
- حاولى التقنين فى عدد الأصناف المقدمة.
- لا تنسى السلطة والمقبلات (المخلل - الطحينة).
- فى يوم العزومة يمكنكِ البدء بتحضير السفرة فى أول النهار حتى تكون جاهزة وتشطبينها من قائمة الأعمال.
- إذا كنت ستطهين أصناف كثيرة إذا عليك بعمل كميات متوسطة، وإذا كانت الإختيارات قليلة فعليكِ طهى
- كميات أكثر قليلاً.
- حضرى المشروب الرمضانى من اليوم السابق للعزومة.
- يمكنكِ اخبار ضيوفك المقربين بأن يأتوا بالحلويات وبذلك توفرين الوقت بشطب الحلويات من قائمة الأعمال.
- حاولى أن تلجأي للأطباق الجانبية السريعة مثل: السمبوسك والبطاطس المحمرة أوالبطاطس
- بالأعشاب، الجلاش بالخضروات.
- حضرى شوربة الدجاج والخضروات مع تحمير الدجاج فى الفرن لتوفير الوقت.
- يمكنكِ اللجوء لأصناف الكفتة السهلة لتوفير الوقت مثل كفتة السمك أو كفتة الدجاج أوكفتة سيخ اللحم!
- حضرى وصفة للأرز أو المكرونة لتصاحب الطبق الرئيسى. ما رأيك في مكرونة بكبدة الدجاج السريعة،
- أو مكرونة بالصلصة و الأعشاب , أيضاً إليكِ 7 وصفات سريعة للمكرونة. و 7 وصفات للأرز من حول
- العالم.
- حضرى الخضار السوتيه أو المشوى أو المطبوخ بالصلصة كطبق جانبى.
- اطلبى المساعدة من ضيوفك من النساء أو من زوجك لنقل الأطباق إلى المطبخ بعد الوجبة وتنظيف السفرة.
- اعدى المشروبات الساخنة لتصاحب طبق الحلو بعد الإفطار.
مودتي
رد مع اقتباس