هنا

[حسن هاشم]

عادة ما تجد بأن الأطفال يفضلوا الإبتعاد عن تناول الأسماك ، لذلك تبحثي دائما ً عن مختلف الطرق لعمل السمك . نحن نقدم لكي طريقة عمل السمك الناجتس اللذيذة و المحببة لدي الأطفال و التمتع بتناولها . و المكونات التي يتم ذكرها أسفل كافية لسد جوع 25 طفل .



طريقة عمل ناجتس السمك المقرمش

طريقة عمل ناجتس السمك

مكونات طريقة عمل ناجتس السمك :

• 3/4 كوب من فتات الخبز .
• 1،1/2 معلقة صغيرة من الملح .
• 25 قطعة من شرائح السمك المجمد حوالي 2،2 أوقية لكل منهم أو 3 إلي 7 أوقية لشرائح السمك المقطعة .
• 1/3 كوب من الزبادي قليل الدسم ـ منخفض السعرات الحرارية ، المايونيز قليل الدسم .

خطواتطريقة عمل ناجتس السمك :
تسخين الفرن في درجة حرارة 500 درجة .
خلط كل من فتات الخبز و الملح في وعاء كبير .
إضافة الزبادي قليل الدسم او المايونيز قليل الدسم في وعاء كبير أخر .
تقطيع السمك إلي شرائح .
قد يحتاج الامر منك نقع السمك في الزبادي أو المايونيز .
ثم وضع شرائح السمك في فتات الخبز حتي يغطيها جيداً .




إستخدام مقلاة متوسطة الحجم و رشها بالرذاذ الغير لاصق. لكي تكون جاهزة لطهي السمك .
الخبز لمدة 13 – 15 دقيقة كافية لشرائح السمك .
حتي يتحول لونها إلي البني الذهبي في درجة حرارة 145 درجة لمدة 15 ثانية علي الأقل .
و الأن أصبحت الوجبة جاهزة يمكنك تقديمها في العشاء .



نصائح : يمكنك إستخدام ورق الخبز بدلأً من رذاذ الغير لاصق للطهي . تنظيف سطح العمل جيداً بعد الإنتهاء من السمك .
تنبيه : يجب توخي الحذر عند رفع المقلاه الساخنة من الفرن .
أشياء سوف تحتاج إليها :

• وعاء خلط و أطباق تقديم .
• مقلاة ، لطهي السمك .
• أكواب قياس .
• سكين .
• لوحة تقطيع .
• قفازات للفرن .

هذه الوجبة ستفيدك بــ فوائد تناول السمك العديدة :
يمكنك تناول المزيد من الأسماك بصورة منتظمة في نظامك الغذائي لحمايتك من مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة فالأسماك و خصوصاً السلمون بأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلي أن السمك عموماً معبأ بالعناصر الغذائية العامة مثل الفيتامينات و المعادن و بذلك فهو يحمي الجسم من مجموعة مختلفة من الأمراض الخطيرة منها امراض القلب و السرطان و إلتهاب المفاصل .

علاج مرض الزهايمر : تعمل الأحماض الدهنية الغير مشبعة الموجودة في السمك علي منع تلف خلايا الدماغ . و ذلك عند تناول السمك يمكن أن يقلل أيضاً من خطر إرتفاع ضغط الدم و هذا المرض مرتبط بالزهايمر . و أظهرت دراسة فرنسية تمت علي 2000 شخص بأن أولئك الذين يتناولوا المأكولات البحرية علي الأقل مرة في الإسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر لمدة 7 سنوات بالمقارنة مع أولئك الذين لا يتناولوا .
علاج السرطان : أظهرت دراسة سويدية علي 6000 رجل علي مدي فترة30 عاماً أن أولئك الذين لا يأكلوا أي نوع من السمك كانوا عرضة لخطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، مقارنة مع اولئك الذين يتناولوا كميات معتدلة أو كبيرة من المحار. و ذلك لانه يحتوي علي السلينيوم و يعتقد أن له خصائص مضادة للسرطان .
علاج الإكتئاب : يساعد السمك علي تخفيف الإكتئاب و ذلك لأن الأحماض الدهنية تساعد علي زيادة مستويات مادة السيروتونين الكيميائية في الدماغ .
علاج إلتهاب المفاصل : اظهرت نتائج الدراسات بأن الأفراد الذين يحافظوا علي تناول الأسماك يقلل من إلتهاب المفاصل لديهم . و أن زيوت السمك مفيدة أيضاً في تخفيف أعراض إلتهاب المفاصل الروماتويدي .
مفيد للبشرة : وفقاً لما ذكره أطباء الجلدية ، بأنه مع إتباع نظام غذائي معبأ بالسلمون يساعد في تخفيف ظهور علامات التقدم في العمر .

علاج أمراض القلب : تذكر مؤسسة القلب البريطانية بانه عند تناول السمك الزيتي يساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب و تحسين فرص البقاء علي قيد الحياة بدون المعاناة من أمراض القلب . فالأسماك تقلل من مستوي الدهون الثلاثية في الدم و التي ترتبط بالإصابة بأمراض القلب . و أظهرت أيضاً بأن زيوت السمك تقلل من تخثر الدم و تساعد في إنتظام ضربات القلب و تقليل الإصابة بالنوبة القلبية .

المصدر ثقف نفسك