الصفيحة البعلبكية:
العجينة نفس كمية عجينة البيتزا
بس بدون زيت
مع اضافة ملعقة شاي من الخميرة مذوبة بربع كوب من الماء
نصف كيلو لحمة مفرومة.
نصف كيلو بندورة (طماطم) مفرومة ناعمة
5 بصلات مفرومة ناعمة
ملعقة زبدة
ملعقة لبن + .ملعقة طحينة + .ملعقة دبس رمان +صنوبر مقلي(حسب الرغبة )
ملح.رشة فلفل .رشة بهار مطحون.
الحشوة:
نخلط اللحم مع البندورة والبصل ثم نضيف التوابل ونخلطهم جيداً
نضيف اللبن والطحينة ودبس الرمان ونخلطهم واخيراً نضيف الزبدة والصنوبر
نضع الحشوة جانباً.
نأتي الى العجينة
نقسم العجينة الى قطع بحجم الجوزة
ندور القطع بين راحتي اليد حتى تصبح ملساء
ثم نرق القطع بالمرقاق قليلا
لتبقى متوسطة السماكة.
نضع ملعقة طعام من الحشوة في وسطها.
نقرص بأصبعنا كل طرف على حدة اليمين العلوي واليسار العلوي واليمين السفلي واليسار السفلي حتى يتشكل لدينا مربع محشو باللحم.
نحمي الفرن على درجة حرارة معتدلة 180درجة
لمدة 30 دقيقة.
نضع قطع الصفيحة في صينية مدهونة بالزبدة
ثم ندخلها الى الفرن حتى تحمر العجينة
وتستوي اللحمة
وبعدها نقدمها ساخنة مع اللبن
وصحتين وهنا
ودي لكم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Suzana
