القهوة مفيدة لمن تجاوز الخمسين من العمر وللتفاح والشكولاتة والقرفة والسبانخ والكاري والعليق وزيت الزيتون وسمك السلمون وعصير العنب... خصائص
واشنطن - CNN - يرى خبراء في مجال الصحة أنه مثلما هناك حميات غذائية مناسبة قد تحول دون الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو السرطان، فإن هناك عشرة أغذية محددة تعزز أداء المخ كذلك.
وعلى الرغم من عدم وجود عقار طبي اثبت فعاليته في علاج مرض الزهايمر أو الخرف، فإن هذه الاطعمة تلعب دوراً إيجابيا في صحة العقل ككل، بحسب المختصين.
وتعرف «جمعية الزهايمر» الحمية الصحية للمخ بأنها تلك «التي تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، والمتدنية الدهون والكوليسترول وتزيد من تدفق الدم إلى الدماغ»، وهذه الاطعمة العشرة هي:
العليق Blackberries
وقد رأى الخبراء ان هذه الثمرة توفر المواد المضادة للأكسدة المعروفة باسم «بوليفينولس» polyphenols، التي تحفز عملية الاتصال بين الخلايا العصبية بالمخ وتحسن القدرة على اكتساب معلومات جديدة، على ما وجدت دراسة أجرتها جامعة «تافس»، ونشره موقع «كوكينغ لايت».
القهوة
بحسب دراسة فرنسية، فإن من تراوحت أعمارهم بين العقدين الرابع والخامس، وتراوح استهلاكهم ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يومياً، تراجعت بينهم مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر بواقع 65 في المئة مقارنة بالفئة التي تتناول أقل من فنجانين قهوة في اليوم.
ويعتقد الباحثون أن سر الخصائص الوقائية يكمن في مادة الكافيين وغنى القهوة بالمواد المضادة للأكسدة.
التفاح
إليك سبب جديد قد يحفزك على تناول تفاحة في اليوم فهي مصدر رئيسي للكيرسيتين quercetin، وهي مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة تحافظ على تدفق عصائر المخ بسلاسة عن طريق حماية خلايا الدماغ.
ووفقا لدراسة أجرتها جامعة «كورنيل» فالكيرسيتين يدافع عن خلايا الدماغ من الهجمات التي يمكن أن تتلف البطانة الخارجية للخلايا العصبية الحساسة ما يؤدي في النهاية إلى تدهور القدرة على الإدراك.
وللحصول على أكبر قدر من الكيرسيتين عليك بتناول التفاحة بقشرتها حيث يتركز معظم تلك المادة الكيمائية. الشوكولاتة. وكما للشوكولاتة القدرة على خفض ضغط الدم، فإن للحلوى المحببة القدرة على إبقاء ذاكرتك قوية، فتناول ثلث أونصف «أوقية» منها يومياً يساعد على تفادي تدهور الذاكرة المترافق مع التقدم في السن عبر مادة البوليفينولزا المتوافرة فيها.
القرفة
أظهرت نتائج مبدئية لدراسة أجرتها جامعة «كاليفورنيا» أن اثنين من مكونات القرفة برانثوكيانيندز وسينامالديهايد، قد يعطلان بروتينات «تو» التي تقتل خلايا المخ.
وعلى الرغم من أن الدراسة في مرحلتها الأولية، إلا أن استخدام القرفة ورشها في بعض المأكولات لن يضر.
السبانخ
هذه الخضرة الورقية غنية بالمواد المغذية التي تمنع الخرف مثل حامض الفوليك، وفيتامين «أي» وفيتامين «ك،» فنصف كوب من تلك الخضرة المطبوخة يحوي خمسة أضعاف فيتامين «ك» الذي يحتاجه جسمك في اليوم.
زيت الزيتون البكر
قد يكون زيت الزيتون البكر واقياً من بروتينات ADDLs، فهو غني بمركب «اوليكانثال» oleocanthal، الذي يعطل المادة في تلك البروتينات السامة التي تقتل خلايا المخ.
سمك السلمون
هذا النوع من السمك غني بدهون «أوميغا 3» وهي مادة مهمة لتنشيط خلايا المخ وحمايته من «الزهايمر»، كما أنه أبرز مصادر فيتامين «د».
وتقول أحدث دراسة علمية، أجريت في يوليو الماضي، أن كبار السن الذين يعانون من نقص في هذا الفيتامين، ترتفع بينهم بواقع 40 في المئة، احتمالات فقدان الذاكرة المرتبط بالتقدم في السن.
الكاري
الكركم، وهو ابن عم الزنجبيل، واحد أبرز التوابل الرئيسية في مسحوق الكاري، ويعتقد أن الكركم مركب غني بمادة «الكركمين» وهو مركب يعتد أنه يمنع الإصابة بمرض الزهايمر، وبوسائل متعددة وفقا لخبراء في جامعة كاليفورنيا بلوس أنجليس.
عصير عنب الكونكورد
يقول خبراء «الزهايمر» ان كل ما هو مفيد للقلب مفيد للعقل، فالخصائص الصحية المفيدة للقلب المتوافرة في «عصير عنب كونكورد» قد يعزز من نشاط المخ. وقد خلصت دراسة قامت بها «جامعة سينسيناتي» إلى أن شرب عصير العنب يومياً نجم عنه تحسن كبير في الذاكرة المكانية ومهارات التعلم اللفظي للمشاركين في الدراسة.
... ونبات البروكلي يحمي من خطر هشاشة العظام والتهاب المفاصل
القاهرة - من أشرف أبوجلالة
في وقت أظهرت فيه العديد من الدراسات السابقة أن نبات البروكلي يساعد في حماية القلب من الأزمات القلبية، ويلعب دوراً مهماً في الوقاية من السرطان، وصف باحثون إنكليز ذلك النبات بـ «الطعام الفعال» بالنسبة للمفاصل، نظراً لما يتسم به من قدرة على معالجة الملايين من الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب المفاصل.
وبين العلماء أن هذا النبات الأخضر غني بمركب «سيلفورافين»، وأنه قد يلعب دوراً رئيسياً في حماية العظام والمفاصل وإبعاد شبح الهشاشة عنهم.
رد مع اقتباس
