المكونات والمقادير:
لعمل العجين:
1/2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
4/3 2 كوب طحين
1/4 كوب سكر
1/4 كوب عصير برتقال
بيضة
لعمل الحشوة :
4/3 كوب سكر
ملعقة طحين
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بشر قشر البرتقال
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
لعمل الصوص الأبيض من هنا
طريقة التحضير:
- لعمل العجين:
في وعاء الطهي قومي بتدفئة الحليب قليلاً وتذويب الزبدة .
- ضعي خليط الحليب والزبدة في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي حتى تظهر الفقاعات .
- أضيفي الخميرة وكوب من الطحين والسكر ، اخفقي لمدة دقيقة ، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق لتنشط الخميرة، ثم أضيفي عصير البرتقال والبيض .
- أضيفي الكمية المتبقية من الطحين ، واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يتشكل عجين ناعم .
· ضعي العجين في وعاء وقومي بتغطيته بواسطة كيس بلاستيك ، اتركي العجين حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعة .
· لعمل الحشوة :
- في وعاء ، امزجي كلا من ( السكر - الطحين - القرفة - بشر قشر البرتقال - عصير البرتقال ) .
- ضعي العجين على سطح خشبي مرشوش بالطحين لمدة 5 دقائق ثم افردي العجين بشكل مستطيل.
- افردي خليط الحشوة بالتساوي ، ثم قومي بلفها برفق مثل السويسرول .
- اغلقي رول العجين بشكل حلقة، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من الزبدة .
- قطعي العجين إلى قطع صغيرة ، رصي الحلقات بشكل دائرة كبيرة بداخلها دائرة صغيرة.
- غطي الصينية بكيس بلاستيك لمدة 30 - 40 دقيقة أو حتى ينتفخ العجين .
- ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
- ضعي الصوص الأبيض على سطح لفائف السينابون بالبرتقال ويقدم .
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *نجمة البحر*
