لمكونات
- 4حبة كبيرة بطاطس
- 2فص ثوم أنصاف
- 1ملعقة كبيرة ملح
- 0.5كوب زبدة
- 0.25ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2ملعقة صغيرة معجون مستردة
- 1كوب حليب
- 2ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2ملعقة كبيرة دقيق
- 0.5ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1كوب مرق أو ماء
الإعداد
- 1باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس. باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسط الحجم.
- 2في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي البطاطس والثوم. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. دعي البطاطس على النار لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج البطاطس. إختبري نضج البطاطس بالضغط عليها بأطراف أصابعك. يجب ان تتفتت البطاطس بخفة كدليل على نضجها.
- 3أخرجي البطاطس من ماء السلق وضعي في طبق عميق.
- 4باستعمال هراسة البطاطس أهرسي البطاطس وهي ساخنة كي تصبح ناعمة جدا. أضيفي الملح، الزبدة، الفلفل ومعجون المستردة. أضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب إلى أن تحصلي على بطاطس ناعمة وهشة القوام.
- 5صلصة البطاطس: في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الدقيق. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- 6أضيفي البهار والمرق. قلبي المكونات لتتكون لديك صلصة ناعمة. أضيفي ثلث كمية البطاطس المهروسة والبابريكا. قلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصة بطاطس ناعمة ومتجانسة.
- 7في طبق تقديم واسع ضعي البطاطس البيوريه. في طبق تقديم عميق ضعي صلصة البطاطس. قدمي البطاطس والصلصة ساخنة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حـــلاة الـــروح
