حساء الخضروات على الطريقة الايطالية
المقادير:
فول إيطالي معلب ( متوفر بالأسواق)
ربع كوب من زيت الزيتون
بصلة كبيرة الحجم مقطعة صغيرا
فص ثوم مجروش
عود من الكرفس المقطع صغيرا
ثمرتان من الجزر مقطع شرائح
شريحتان من اللحم
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
كوبان كبيران من حساء الدجاج
ورق لورى
كوب وثلثا الكوب من البسلة المسلوقة
نصف كوب من الطماطم المبشور
كوب من المكرونة المسلوقة
ربع كوب من أوراق الكرنب المسلوقة والمقطعة صغيرا
كوب من جبن البارميزان المبشور للتقديم
طريقة التحضير:
ضعي الفول في مصفاة ثم ضعيه في قدر متوسطة الحجم، أضيفي إليه ملعقة من زيت الزيتون وضعيه على النار في درجة حرارة متوسطة.
قلّبي جيدا ثم أضيفي البصل، الثوم، الكرفس، الجزر وشرائح اللحم ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
أضيفي صلصة الطماطم إلى القدر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين ثم أضيفي البسلة، الطماطم المبشورة، الحساء، أوراق اللورى، الملح والفلفل الأسود.
ارفعي درجة الحرارة واتركي القدر حتى يغلي الحساء ثم اخفضي الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج المحتويات.
ارفعي الغطاء، أضيفي أوراق الكرنب و المكرونة، الملح والفلفل الأسود ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
ارفعي القدر من على النار وضعي الحساء في طبق التقديم وانثري عليه جبن البارميزان ثم قدميه لعائلتك.
رد مع اقتباس