الوصفة المقدَمة من الشيف منال العالم، حيث حوَلت المهلبية إلى طبق مميز بإضافة الجيلي بلونين. سيحبها أولادك وضيوفك بالتأكيد.
المقادير (تكفي 6 أشخاص):
لصنع المهلبية:
2/1 2 كوب ماء
1 علبة كبيرة حليب محلَى
1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو الزهر
4/1 كوب نشاء.
للجيلي الأخضر:
1 علبة صغيرة جيلي أخضر
1 كوب ماء.
للجيلي الأحمر:
1 علبة صغيرة جيلي أحمر
1 كوب ماء.
طريقة التحضير:
1. أحضري طبق تقديم كبير، أو أطباق فردية صغيرة.
2. المهلبية: في قدرستانلس ستيل متوسط الحجم، ضعي الماء، والحليب، وماء الورد أو الزهر والنشاء، وباستخدام مضرب شبك يدوي قلَبي ليختلط ويذوب النشاء.
3. ضعي القدرعلى نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية قلَبي بهدوء وباستمرار إلى أن يتماسك الخليط وتحصلي على قوام المهلبية الناعم، وتلاحظين فقاعات خفيفة تظهر على السطح. خفَفي النار ثم استمري بالتقليب بهدوء لمدة دقيقة.
4. صبَي المهلبية في الطبق وضعيه في البراد لعدة ساعات.
5. الجيلي الأخضر: أحضري صينية مقاس ٨ بوصة أو طبق واسع. في قدر صغير ضعي الماء وسخَني ليصل لدرجة الغليان، أبعديه عن النار. أضيفي الجيلي وقلَبي إلى أن يذوب تماماً. صبَيه في الصينية ثم ضعيه في البراد ليتماسك.
6. الجيلي الأحمر: أحضري صينية مقاس ٨ بوصة أو طبق واسع. في قدر صغير ضعي الماء وسخَني ليصل لدرجة الغليان، أبعديه عن النار. أضيفي الجيلي وقلَبي إلى أن يذوب تماماً. صبيه في الصينية ثم ضعيه في البراد ليتماسك.
7. قطَعي الجيلي الى مكعبات أو أشكال، وزعيه على المهلبية ثم قدميه.
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حـــلاة الـــروح
