عش البطاطا
مقادير
نصف كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
نصف كوب كريمة
ملعقة كبيرة زبده او زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملح
مقادير خلطة اللحم:
نصف كيلو للحم مقطع مكعبات
ربع كوب بصل مفروم ناعم
كوبين الطماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
نصف كوب فلفل اللوان مكعبات
نصف كوب بقدونس مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
2 فص ثوم مهروس
طريقة العمل
1- يقلب البصل في الزيت قليلا ثم يضاف اللحم ويقلب على درجة حرارة مرتفعة
2- يضاف الثوم والفلفل والطماطم والفلفل الاسود والملح تباعا ونتركه الى ان يجف ماء الطماطم ثم يترك جانبا
3- نضع الكريمة والزبدة والفلفل والملح والثوم في قدر على النار الى ان يغلي نطفئ النار ونضيف البطاطا المهروسة ونقلب حتى يتجانس الخليط
4-نضع البطاطا في صحن ويسكب في وسطها خليط اللحم وتزين اطراف الصحن بالبقدونس
رد مع اقتباس
