سباغيتي القمح مع الفطر والموزاريلا
المقادير
٥٠٠ غرام مكرونة سباغيتي سمراء
٥٠٠ غرام لحم مفروم، خالي من الدهن
٢٠٠ غرام فطر، و مشروم ابيض
١٠٠ غرام جبن موزاريلا، مبروشة
١ جزر متوسط الحجم، مبروشة
١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعم
١ بصلة، مفرومة ناعم
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره نعناع يابس
١ ملعقة صغيره بابريكا
١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
ملح
طريقة التحضير
١. يغسل الفطر بالماء لمدة نصف دقيقة فقط حتى لا يتشرب الماء، و يقطع إلى شرائح رفيعة.
٢. يسخن الزيت في المقلاة، يوضع الفطر والجزر ويطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يوضع جانباً.
٣. في نفس المقلاة، يوضع اللحم المفروم، البصل، الملح والبهار المشكل، يسوى على النار مع التقليب والتفتيت حتى ينضج ويوضع جانباً.
٤. تسلق المعكرونة في الماء والملح مع الكزبرة والبقدونس مع عدم إضافة زيت حتى تنضج مع ملاحظة عدم تكسبر المعكرونة.
٥. تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء كبير، يضاف الفطر، اللحم المفروم، الفلفل الاسود، البابريكا والنعناع الناشف إلى المعكرونة، تقلب في الوعاء جيداً.
٦. يرش جبن الموزاريلا قبل التقديم على وجه الطبق.
رد مع اقتباس