إ
المكوّنات
- حمص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة كاملة - كوبان
- طحينة- ربع كوب
- عصير ليمون حامض - ربع كوب
- ثوم مهروس - فصّان
- ملح - رشة
- زيت زيتون حسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قوية. عندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج (ساعة على الأقلّ).
2- صفّي الحمّص من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل. أهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي.
3- أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكونات جيّداً.
4- ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم، واسكبي القليل من زيت الزيتون على وجهه.
5- يمكنك تزيينه بالبقدونس أو النعناع أو البابريكا.
رد مع اقتباس
