الفوشار مفيد للصحة كالخضار والفاكهة
03/04/2012
ﯾﺤﺘﻮي الفوشار او مايسمى في العراق (الشاميه) ﻛﻐﯿﺮه ﻣﻦ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة ﻣﻦ اﻷﻟﯿﺎف، لكن ﻋﻠﻤﺎء ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺳﻜﺮاﻧﺘﻮن ﻓﻲ ﺑﻨﺴﻠﻔﺎﻧﯿﺎ اﻷﻣيرﻜﯿﺔ اﻛﺘﺸﻔﻮا أنه ﻏﻨﻲ أﯾﻀﺎً ﺑﺎﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة ﻟﻸﻛﺴﺪة اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻲ خلايا اﻟﺠﺴﻢ وﺗﺤﻤﯿﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ.
وأﻛﺪ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺟﻮ ﻓﯿﻨﺴﻮن أن اﻟفوشار ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﯿﺰات ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺎوم ﻋﻤﻠﯿﺔ الجذور اﻟﺤﺮة وﺑﺬﻟﻚ ﺗﺤﻤﻲ خلايا اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻒ.
يشار إلى أن اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل ﻣﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ واﻟﺨﻀﺎر والشوكولا والشاي، وهذه اﻟﻤﻮاد اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﺔ ﻤﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ طﻌﻢ وﻧﻜﮭﺔ وﻟﻮن اﻟﺨﻀﺎر واﻟفاكهة. وﺑﻤﺎ أن اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل ﯾﻘﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﺠﺬور اﻟﺤﺮة اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ ﺗﻠﻒ اﻟﺨلايا، ﻓﮭﻲ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ لا ﯾﻤﻜﻦ الاستغناء ﻋﻨﮭﺎ ﻟﺼﺤﺔ اﻟﺠﺴﻢ.
وأظهرت دراﺳﺎت سابقة أن اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل ﯾﺴﺎﻋﺪ اﻟﺠﺴﻢ أﯾﻀﺎً على اﻟﻮﻗﺎﯾﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻷوﻋﯿﺔ اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ واﻟﺴﺮطﺎن. لكن هذه اﻟﺪراﺳﺔ وجدت ﻜﻤﯿﺔ عالية ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة للأكسدة اﻟﺘﻲ ﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﻣﻌﺮوﻓﺔ ﺳﺎﺑﻘﺎً.
وأكد ﻓﯿﻨﺴﻮن أن "اﻟﺤﺒﻮب ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻓﻲ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻏﻨﯿﺔ ﻓﻘﻂ ﺑﺎﻷﻟﯿﺎف، ﻟﻜﻦ ﻛﻤﺎ ﺑﺪا ﻟﻨﺎ ﻓﻲ اﻟﺪراﺳﺔ فانها ﺗﺤﺘﻮي أﯾﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﻛﻤﯿﺔ ﺟﯿﺪة ﻣﻦ اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل".
وأظهرت ﻧﺘﺎﺋﺞ الدراسة أﯾﻀﺎً أنه يمكن الحصول على الكمية نفسها من اﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻀﺎدة للأكسدة الموجودة ﻓﻲ اﻟﺨﻀﺎر واﻟﻔﻮاﻛﮫ، من خلال تناول الفوشار.
رد مع اقتباس