حلويات - غربية
أسلوب الطهى :خبز
العدد :٦-٤ أشخاص
مدة الطهي :١٠ دقيقة
مقادير كرة البان كي بالشوكولاته:
3/4 1 كوب دقيق
1/4 كوب بودرة الكاكاو السادة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 حبة كبيرة بيض مفصول
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 كوب لبن خاثر
1 ملعقة صغيرة فانيليا،سائلة
للحشو
شوكولاتة مقطعة
للتقديم صلصة شوكولاتة، سكر ناعم بودرة
طريقة تحضير كرة البان كيك بالشوكولاته بالفيديو:
طريقة تحضير كرة البان كيك بالشوكولاتة من منال العالم:
١. احضري المقلاة الخاصة لخبز كرات البان كيك. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
٢. على قطعة من ورق الزبدة انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.
٣. في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم بياض البيض ويصبح متماسك وهش.
٤. ضعي بياض البيض في طبق جانبي عميق.
٥. إلى نفس الوعاء اضيفي صفار البيض، السكر، الزيت، اللبن والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني.
٦. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس الخليط.
٧. أضيفي نصف كمية خليط الكاكاو على بياض البيض في الطبق، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يتجانس قليلا، اضيفي بقية خليط الكاكاو وقلبي بخفة إلى أن يختفي البياض. لا تقلبي كثيرا.
٨. ضعي قليل من خليط البان كيك في قمع خاص بعمل البان كيك.
٩. اسكبي قليل من خليط البان كيك في انصاف الكرات في القالب، انتظري لعدة ثواني ثم ضعي قطعة من الشوكولاتة في كل كرة. انتظري قليلا إلى أن يتماسك قاع كرات البان كيك.
١٠. باستعمال عود خشبي كبير اقلبي كرات البان كيك بخفة على الجهة الثانية وانتظري قليلا ليتماسك القاع ثم اقلبي على الجهة الثانية. استمري بالتقليب عدة مرات إلى أن تنضج الكرات.
١١. ضعي كرات البان كيك في طبق للتقديم وزيني بصلصة الشوكولاتة والسكر. قدميها دافئة
رد مع اقتباس
