المقادير:
كيلوغرام قريدس مقشّر متوسّط الحجم
ملعقة ونصف كزبرة مفرومة فرماً ناعماً
برش قشر ليمونة
بيضتان مخفوقتان
بقسماط
كوبا زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
يُنظّف القريدس وينزع الرأس ويترك الذنب، نخلط الكزبرة وبرش الليمون الحامض والبقسماط وتسكب في صحن، يغمّس القريدس في البيض ثمّ في الخلطة ، يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة ويقلى القريدس بين خمس وسبع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيّاً، يجب عدم الإفراط في طهو القريدس.
رد مع اقتباس