المكوّنات450 غ من لحم الغنم المفروم قليل الدهن½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون2 ملاعق طعام من الزيت النباتي1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة2 أكواب أو 320 غ من الفريكة٬ المغسولة والمصفاة2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون4 أكواب أو 1 لتر من الماء1 ملعقة طعام من الصنوبر٬ المحمّصطريقة التحضير
يُمزج لحم الغنم المفروم مع الفلفل الأسود في وعاء للمزج. يُقسّم المزيج إلى 20 كرة لحم. تُنسّق كرات اللحم في صينية مقاومة لحرارة الفرن غير لاصقة وتُخبز في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل. تُضاف الفريكة وتُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، ومسحوق القرفة، والفلفل الأبيض، وكرات اللحم المُحضّرة والماء.
يُغلى المزيج مع التحريك بين الحين والآخر ثمّ يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين30 و35 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة.
يُقدّم في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر المحمّص.
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لمار البصراويه
