السلام عليكم
مجموعة الطبخات البنانيه كامله
مجموعه من الطبخات لعام 2014- 2015 تضم اكبر مجموعه من الطبخات المميزه و المعروفه
اسم الطبخه رابط الموضوع مصدر الطبخه عدد المشاهدات محشي ورق الملفوف بالخضار وشرائح لحم البقر اضغط هنا لبنان المشاهدات 12 الكوسا مع صلصة البشاميل اضغط هنا لبنان المشاهدات : 12 كوسا باللبن الزبادي اضغط هنا لبنان المشاهدات : 11
شوربة خلاصة الدجاج والملفوف اضغط هنا لبنان المشاهدات : 13 محشي الكوسا الصغير بالصلصة الحمراء اضغط هنا لبنان المشاهدات : 5
المجدّرة المصفاّية اضغط هنا لبنان المشاهدات :6 كفتة بالصينية اضغط هنا لبنان المشاهدات :8 مرق الدجاج والفاصوليا البيضاء العريضة اضغط هنا لبنان المشاهدات :7 ريشتا بالعدس اضغط هنا لبنان المشاهدات :5
مرق فريكة الدجاج اضغط هنا لبنان المشاهدات :8 مرق الفول بلحم الغنم اضغط هنا لبنان المشاهدات :12 غراتان الخرشوف مع لحم الغنم المفروم اضغط هنا لبنان المشاهدات :5 ملوخيّة بلحم الغنم اضغط هنا لبنان المشاهدات :14
مغربية على الطريقة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات : 6 الفريكة مع كرات اللحم اضغط هنا لبنان المشاهدات :8 أبلما الدجاج اضغط هنا لبنان المشاهدات :12 مرق الدجاج والخرشوف اضغط هنا لبنان المشاهدات :13
مرق الفول الأخضر ولحم الغنم اضغط هنا لبنان المشاهدات :6 شوربة الدجاج والخضار اضغط هنا لبنان المشاهدات :12 شيش برك مع اللبن اضغط هنا لبنان المشاهدات :8 صيّاديّة السمك اضغط هنا لبنان المشاهدات :9
فتّة الدجاج اضغط هنا لبنان المشاهدات :13 الفريكة مع مرق السمك اضغط هنا لبنان المشاهدات :9 الفاصوليا الحمراء مع الطماطم على الطريقة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات :10 المُدردَرة اضغط هنا لبنان المشاهدات :11
مصقّعة الباذنجان اضغط هنا لبنان المشاهدات :9 الدجاج مع الفطر والطماطم اضغط هنا لبنان المشاهدات :10 برغل مع الدجاج والطماطم اضغط هنا لبنان المشاهدات :12 شاكرية اضغط هنا لبنان المشاهدات :8
شوربة الفريكة مع كرات اللحم والخضار اضغط هنا لبنان المشاهدات :20 اللوبيا الخضراء العريضة مع الطماطم اضغط هنا لبنان المشاهدات :25 محشي الكوسا والباذنجان باللحم اضغط هنا لبنان المشاهدات :26 كوسا وورق عنب مع كستلاتة الغنم اضغط هنا لبنان المشاهدات :29
كبة البطاطا في الفرن اضغط هنا لبنان المشاهدات :15 شيخ المحشي على الطريقة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات :22 مرق لحم الغنم والخضار على الطريققة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات :24 باميا مع الطماطم على الطريقة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات :20
مجدّرة مع السبانخ الصغيرة اضغط هنا لبنان المشاهدات :24 سلطة التبولة على الطريقة اللبنانية اضغط هنا لبنان المشاهدات :20 الفتوش اضغط هنا لبنان المشاهدات :22 طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة اضغط هنا لبنان المشاهدات :14
ملوخية بالدجاج اضغط هنا لبنان المشاهدات :22 أرز على دجاج لبناني اضغط هنا لبنان المشاهدات :19 يخنة البامية مع الأرز اضغط هنا لبنان المشاهدات :23 طريقة عمل شيش برك باللبن 2014 اضغط هنا لبنان المشاهدات :5
طريقة عمل صيادية السمك 2014 اضغط هنا لبنان المشاهدات :7 طريقة عمل مرق الفول الأخضر ولحم الغنم 2014 اضغط هنا لبنان المشاهدات :12 طريقة عمل الباذنجان المغلف باللبن الزبادي المتبل بالثوم اضغط هنا لبنان المشاهدات :16
هنا طبختنا لهذا اليوم
- مقلوبة الدجاج بالباذنجان
المكوّنات
1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل2 حبات أو 500 غ من الباذنجان٬ المُقشّر والمقطّع إلى شرائح1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي٬ للقلي5 ملاعق طعام من الزيت النباتي350 غ من لحم البقر المفروم3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي1 ملعقة طعام من الملح½ كوب من الصنوبر٬ المقليطريقة التحضير
تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.
تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.
تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.
تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.
يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.
تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Albayatya
