عيّنات من سلسلة مطاعم وجبات سريعة في الولايات المتحدة أظهرت أن الناغيت يحتوي على 50% من لحم الدجاج فقط والباقي دهون وجلد وأوعية دموية وأعصاب وفتات عظام. وأكد باحثون أميركيون ما كان يشكّ فيه كثيرون حول تكوين ناغيت الدجاج، ولفتوا إلى أن لحم الدجاج الأبيض من أهم مصادر البروتين وغالباً ما ينصح به الأطباء.
وأشار الباحث ريتشارد ديشازو من المركز الطبي التابع لجامعة ميسيسيبي في جاكسون، إلى صدمته لما رآه تحت المجهر لدى فحص الناغيت.
وإختارت بعض الشركات استخدام خليط من قطع الدجاج بدل لحم الدجاج الأبيض قليل الدهون، ودهَنَته بالزبدة وقلَته واستمرت في تسميته دجاح فيما هو بالواقع منتج غني بالسعرات الحراريية والملح والسكر والدهون وغير صحي، والأسوأ هو أن طعمه لذيذ ويسوّق للأطفال.
وقال ديشازو إنه اختار سلسلتيّ المطاعم عشوائياً، وإن دراسته لا تمثل كلّ ناغيت الدجاج المتوفّر في الأسواق.
ونُشرت الدراسة في الدورية الأميركية للطب.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النقيب
