- نوع الطبق: أطباق رئيسية
- الصعوبة: سهل
- مجموع الوقت: 30 دقيقة
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطبخ: 10 دقيقة
- وجبات: 4
المكوّنات
- لحم عجل مقطع إلى شرائح رفيعة - كيلوغرام
- دقيق - كوب
- ملح - نصف ملعقة صغيرة
- بيض - 2
- بقسماط - كوبان
- زيت دوار الشمس للقلي - بحسب الحاجة
- ماء - ملعقة كبيرة
- ليمون حامض مقطع إلى شرائح دائرية - 1
نصائح
- يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى البيض المخفوق.
- قدمي إلى جانب الإسكالوب مكعبات البطاطس مع الكزبرة والثوم أو سلطة الجرجير بدبس الرمان.
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح وفي وعاء آخر اخفقي البيضتين مع الماء حتى تتمازج جيداً.
2- غمسي شرائح اللحم بالدقيق، ثم بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط.
3- كرري نفس الخطوات حتى الإنتهاء من الكمية.
4- في مقلاة عميقة، حمي الزيت على نار قوية واقلي الإسكالوب لـ8-10دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
5- قدمي هذا الطبق ساخناً مع شرائح الليمون الحامض.
رد مع اقتباس
