مقادير عمل شوربة الحريرة
•٤٠٠ ج لحمة قطع
٣ملاعق كبيرة زيت زيتون
•3 حبة بصل مفروم
كوب كرفس مفروم
•١ كوب بقدونس مفروم
•١ حبة لفت أبيض
•١ حبه كرات
•١ كوب كزبرة طازجة مفرومة
•فلفل اسود
•نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
•عود قرفة
•١/٢ ملعقه صغيره ملح
•ملعقة صغيرة كركم
•١ كوب حمص منقوع
•لتر ونصف مرق دجاج
•نصف لتر ماء
•كوب عدس بني
•خميرة بائتة مكونة من طحين وماء
•ثلاثة ملاعق كبيرة طحين مذوبة في 1/2 كوب ماء
•خلطة النكهة( ملعقة كراوية مدقوقة مع فص ثوم وكزبرة طازجة )
•٣ حبات طماطم طازجة مفرومة
•فلفل احمر حار
•نعنع طازج للتزيين
طريقة عمل شوربة الحريرة
•يوضع الزيت في طنجرة، وتضاف له كل الخضار المقطعة مع البهارات والاعشاب وتغلى لمدة دقيقتين على نار خفيفة مع اللحم.
•يضاف الماء والحمص والعدس مع الطماطم المفرومة ويترك الخليط لينضج
•تضاف الخميرة البائته ، وتحرك بشكل مستمر وتترك ١٠ دقائق على نار هادئة.
•ثم نضيف خلطة النكهة
يزين بالنعنع الطازج
ويمكن اضافة عصير الليمون حسب الرغبة
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المجهول العراقيے
