المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
سكر - ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب - نصف كوب
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
بيض - 1
لتحضير الحشوة:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام
فليفلة ألوان مقطّعة إلى شرائح - بحسب الرغبة
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
زيت - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كاري - بحسب الرغبة
زنجبيل - رشة
كريمة - ملعقة كبيرة
للوجه:
صفار بيض - 1
سمسم أو حبة البركة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء.
2- أسكبي فوقها الحليب والماء والبيضة وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها شرائح الدجاج.
5- زيدي البصل والفليفلة الملوّنة وقلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات.
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل والكاري والزنجبيل بحسب رغبتك.
7- أسكبي ملعقة من الكريمة وحرّكي المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
8- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدّي القسم الأول على سطح صلب ثمّ ضعيه في صينية مع الرفع عند الجوانب.
9- وزّعي الحشوة على العجينة واتركي الصينية جانباً.
10- مدّي القسم الثاني من العجينة على سطح صلب وضعيه على ورق نايلون.
11- إحدثي بعض الأشكال عليها بواسطة سكين أو قطاعة ثمّ غطّي بها الصينية مع الضغط جيداً على الأطراف.
12- أخفقي صفار البيض وادهني به وجه التارت ثمّ أنثري عليها السمسم.
13- إخبزي الفطيرة في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج تماماً ويحمرّ الوجه.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النقيب
