يجفف السماق ويبقى لعدة اشهر محفوظا في جرة. اذا كنت ممن يشترون السماق من المتاجر حذار ان يكون لونه أحمر زاهي ،ينبغي ان يكون غامقا او بني وعلى خلاف ذلك ..فانه حتما سيكون قد وضع عليه الصبغة مسبقاً.
يستخدم السماق في العديد من الأطباق في لبنان وجميع انحاء المنطقة . ونبتة السماق واحدة من مكونات الزعتر في لبنان وتستخدم أيضاً للحشو (المحشي والكبة) وغيرها من الأطباق.
المكونات :
12 أوقية من الماء.
ملعقة كبيرة مكومة من مسحوق السماق المجفف .
1 ملعقة كبيرة من دبس العنب أو العسل.
طريقة التحضير:
ضعي السماق في الماء ،غطها واتركيها بين ليلة كاملة ،انخلي الخليط من خلال منخل ناعم أو منشفة ورقية تساعد اكثر من الغربال .اضيفي دبس العنب أو العسل ،امزجيه جيدا واتركه يبرد في الثلاجة .
ملاحظة: هذا المشروب يساعد على معالجة المشاكل المعوية.
رد مع اقتباس
