المكونات والمقادير:
كوب زبدة بحرارة الغرفة
عبوة جبنة كريم مخفوقة
2/3 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب طحين جميع الإستخدامات
ملون طعام (أحمر - برتقالي- أصفر - أخضر - أزرق - بنفسجي)
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة بالجبن كريم في وعاء كبير، حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي السكر والملح وإستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي البيض والفانيليا وإستمري فى التقليب.
- أضيفي الطحين تدريجياً إلى الخليط حتى تمتزج المكونات وتختفي آثار الدقيق.
- قومي بتشكيل العجين بيديكِ على شكل كرة، وإذا كانت العجينة لينة يمكنكِ تخزينها لمدة نصف ساعة بالثلاجة، وإذا كانت متماسكة ولا يمكن تشكيلها، فبعجنها بين اليدين قليلاً سيجعلها لينة وسهلة التشكيل.
- ضعي العجين على سطح مستوي وشكلي منه عصا طويلة، ثم قسميها إلى 6 أجزاء متدرجة الحجم، أي تكون القطعة الأولي أكبر من الثانية و الثانية أكبر من الثالثة وهكذا.
- ضعي كل قطعة من العجين في طبق منفصل وأضيفي ألوان الطعام إلى كل قطعة بدءاً من أكبر قطعة إلى أصغر قطعة كالآتي: أحمر - برتقالي- أصفر - أخضر - أزرق - بنفسجي
- قومي بتغطية العجين بالكامل جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- على ورق البارشمان أو ورق الزبدة قومي بلف قطعة العجين البنفسجية إلى شكل عصا ملفوفة طويلة.
- قومي بفرد قطعة العجين الزرقاء بالشوبك، ثم ضعي بداخلها قطعة العجين البنفسجية السابق تشكيلها.
- قومي بفرد قطعة العجين الخضراء بالشوبك، ثم ضعى بداخلها قطعتي العجين البنفسجي والازرق السابق تشكيلهم ، وهكذا حتى تنتهي من جميع ألوان العجين.
- الآن تم عمل رول أو إسطوانة من عجين القوس قزح، قومي بتقطيع هذه الإسطوانة إلى قطع صغيرة دائرية.
- قومي بتقطيع هذه الدوائر إلى نصفين لتشكيل كوكيز القوس قزح.
- في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت والدقيق ضعي قطع الكوكيز وقومي بخبزهم لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة وحتى ينضج الكوكيز تماماً.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد ألعبادي
