المقادير
1600 غ لحم عجل
600 غ بطاطس مهروسة
300 غ هليون
1 لتر مرق خضار
300غ خلاصة مرق العجل
200غ جبن البارميزان
ملح وفلفل
زيت الزيتون



الطريقة

1- يقلى لحم العجل في زيت الزيتون، ثم يضاف الملح و الفلفل
2- يضاف مرق الخضار ويطهى لمدة حوالي 3 ساعات
3- يوضع الهليون في الماء و يغلى لمدة 3 دقائق
4- يقدم اللحم مع البطاطس المهروسة والهليون ويضاف عليه خلاصة مرق العجل