منذ أيام العثمانيين هو الشراب المسيطر في شتاء بلاد الشرق الأوسط، ومهما ظهر من مشروبات ساخنة وابتكر الطهاة ما لذّ وطاب منها لكسر برد الشتاء وتلبية حاجة الناس لشراب ممتع المذاق، إلاّ أنّ السحلب يبقى هو المفضّل والأكثر قدرة على منح الدفء من بين جميع المشروبات الساخنة.
المكونات: 4 أكواب حليب.
1 ملعقة طعام بودرة السحلب، أو 4 ملاعق طعام نشا الذرة.
1 كوب سكر.
1 ملعقة طعام من ماء الورد.
قرفة مطحونة لرشّها على وجه الشراب.
طريقة التحضير: ضع الحليب في قدر وأضف السحلب بعد أن تضيف السكر. حرّك المكونات إلى أن تنضج، وحافظ على استمرار التحريك حتى يصبح الخليط سميكاً، حينها أضف ماء الورد وحرك المزيج. اسكب الشراب في أكواب للتقديم ورش القرفة. يقدم هذا الشراب مع البسكويت أو الكعك.
رد مع اقتباس
