لا تحتوي على البندورة، تبدو تبّولة غريبة في هذه الحالة، لذلك تسمى تبولة كذابة، وهي صنف معروف في التراث اللبناني، إذ كانوا يحضّرونها في الموسم الذي لم تكن قد نضجت فيه البندورة بعد. تتميز هذه التبولة بأنّ مذاق الليمون فيها أوضح وأطيب، ويقدّم إلى جانبها الكباب المشوي أو الستيك.
تكفي لـ: 4 – 6 أشخاص.
مكونات التبولة الكذابة:
3/4 كوب برغل ناعم.
2 باقة بقدونس مفروم ناعم.
1/2 باقة نعناع طازج مفروم ناعم.
باقة بصل أخضر مفروم ناعم.
1/2 كوب عصير ليمون طازج.
1/2 كوب زيت الزيتون.
الملح حسب الذوق.
طريقة تحضير التبولة الكذابة: ينقع البرغل في الماء لمدة 15 دقائق، ثم يصفى من المياه. تخلط جميع المكونات معاً.
يزيّن الطبق بالأفوكادو، أو أوراق الخس أو أوراق الملفوف أو أي أوراق خضراء صالحة للأكل.
رد مع اقتباس
