حلو المذاق وحار صفتان مغريتان لتجربة طبق جديد، خاصة لعشّاق الأطباق الآسيوية، وما يميّز هذا الطبق أنّه راقي المذاق، ومع ذلك فهو غير مكلف ولا يأخذ الكثير من الوقت، والأهم أنّه طبق رئيسي تعدّين بجانبه الأرز الأبيض.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الإعداد: 20 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص
المكونات: 3-4 صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات.
⅓ كوب نشا الذرة.
مكونات الصلصة:
1 كوب ماء
2-3 ملاعق صلصة سريراتشا الحارة (اعتمادا على درجة الأكل الحار الذي تحبّين).
5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة طعام ثوم مفروم.
¼ كوب سكر.
2-3 ملاعق كبيرة من العسل (اعتمادا على درجة حلاوة الأكل الذي تحبّين).
2 ملعقة طعام نشا الذرة + 1 ملعقة طعام ماء.
مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة).
الأرز المطبوخ ليقدم غلى جانب الطبق.
طريقة التحضير: في طنجرة متوسطة الحجم ضع كوب الماء، والسريراتشا، والصويا صوص، والثوم، والسكر والعسل، وحرّكهم جميعا. اتركه ليغلي على درجة حرارة متوسطة. اخلط جانبا ملعقتي نشا الذرة مع الماء، إلى أن يذوب النشا، ثم أضفها إلى الخلط الذي على النار، وحرّك الجميع إلى أن تصبح الصلصة كثيفة، وخففي الحرارة. ضع قطع الدجاج مع نشا الذرة في كيس طبخ بلاستيكي، أغلقه وخضّ الكيس. ضع زيت في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة، وأخرج الدجاج من الكيس وألقِه في الزيت، إقلِه حتى ينضج كليا ويحمرّ، ثم صفّه من الزيت.
ألقِ الدجاج المقلي في الصلصة وقلّب الجميع حتى تغلّف الصلصة الدجاج. رش مسحوق الفلفل الأحمر.
حضّر الأرز بالطريقة المعتادة وقدّمه إلى جانب الطبق.
رد مع اقتباس