المستكة - أرشيفية
أثينا (أ ش أ)أدرجت زراعة "المستكة" التى تقام فى جزيرة خيوس اليونانية الواقعة فى بحر ايجه ضمن قائمة التراث الثقافى للإنسانية لمنظمة اليونسكو، والتى تعتبر المصدر الثانى لعائدات الجزيرة بعد الصيد.
وقد أعرب "افتيميث – مونياركو" رئيس مزارعى "المستكة" فى جزيرة خيوس عن سعادته بعد هذا الاعتراف من قبل اليونسكو، حيث إن هذه المنطقة هى المكان الوحيد فى العالم. ونجد أن جذع وفروع شجرة "المستكة" وهى شجر من فصيلة البطمية يستخرج منه علك تجارى معروف.
ويبلغ طول هذه الشجرة من 2 متر إلى 3 أمتار وتعيش مائة عام وتبدأ فى إنتاج "المستكة" بعد خمس سنوات من زراعتها ويتم جنى محصولها الدموع فى الفترة من يوليو حتى أكتوبر.
ويعمل فى هذه الزراعة حوالى 5 آلاف شخص يعيشون على هذا الإنتاج الزراعى، وقد عرفت عصرها الذهبى أيام السلاطين العثمانيين، حيث كان يباع كل الإنتاج لحريم السلطان.
الجدير بالذكر أنه يتم تصدير 65% من هذا الإنتاج إلى السعودية ومصر وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية وهو عبارة عن مشروب وفاتح للشهية ويضاف عليه النعناع.
رد مع اقتباس
