إن البطاطا المقلية رغم أنها من أشهى ما يمكن تناوله، وقلة من الناس لا تحبذ طعمها، غير أنها من أكثر أنواع الطعام التي تؤثر سلباً على الصحة، ومن أهم اسباب ازدياد الوزن وذلك بسبب احتوائها على:
الدهون السيئة: البطاطا المقلية مشبعة بالدهون، ما يحولها إلى قنبلة موقوتة لمرض السرطان، وأمراض القلب والسكري، وهي تؤدي مباشرة الى انسداد الشرايين، ورفع مستوى الكولسترول السيئ أو البروتين الدهني منخفض الكثافة أما الدهون فمنها السيء ومنها الجيد، فالدهون الجيدة كالزيوت النباتية بما فيها زيت الزيتون ودوار الشمس.
الكربوهيدرات: الإفراط في تناول البطاطا المقلية تزيد الوزن، بسبب سرعة امتصاص الكربوهيدرات، وتحويله إلى نسبة عالية من السكر، مما يسبب زيادة إنتاج مادة الأنسولين. ويتسبب في ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
رد مع اقتباس
