المقادير :
• 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
• بيض بعدد حبات الطاطس
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى أو زبدة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ورق قصدير
الطريقة :
1. تسلق حبات البطاطس وتترك لتبرد ثم تقطع شريحة من الحبات وتفرغ الحبات بمحفرة الخضار بدون تقشير وتهرس البطاطس الزائدة مع قليل من الملح والبهار .
2. تفرد قطعة قصدير على صينية الفرن وتدهن بالزيت أو الزبدة وتوضع عليه حبات البطاطس ثم توضع فى كل حبه بطاطس بيضة واذا كانت الطاطس صغيرة ولا تتسع لبيضة كاملة يفصل قليل من البياض لتصبح البيضة مناسبة لحجم البطاطس .
3. يخلط بياض البيض الباقى مع البطاطس المهروسة وتوضع فى قمع البيتى فور وتزين به حبات البطاطس والباقى يوضع على الصينية بجانب البطاطس فى الفرن أو يحمر حسب الذوق ويقدم ساخن .
و بالهناء و الشفاء
رد مع اقتباس