المقادير:
- زبدة + زيت.
- علبة شعيرية.
- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- سكر + زعفران.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار : نضع زبدة مع زيت يسخن قليلا ثم نضع علبة الشعيرية وزن 150 غ, بعد ما نكسرها قطع لا نبالغ في تكسيرها ,تحمس الشعيرية حتى تأخذ لون بني فاتح.
- نبعد القدر عن النار ( هده الخطوة تحتاج حذر لانه التقاء دهن مع ماء مغلي ).
- نضع كوبين ونصف : إلى ثلاث كوب ماء مغلي وزن الكوب الواحد 250غ حسب نوع الشعيرية استخدمت 3 كوب ماء مغلي مع هده النوعية للشعيرية.
- نرجع القدر على النار ونضع نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم و السكر حسب الرغبة وقليل زعفران منقوع في قليل ماء ساخن نضع الزعفران على الشعيرية.
- يترك مغطى القدر على نار متوسطة هادئة حتى تنضج الشعيرية تقريبا تأخذ من 22 إلى 25 دقيقة.
- عند التقديم نرش رشة هيل ناعم على الوجه وتقدم وهي ساخنة.
- ألف صحة وهنا.
نصائح:
- لا نبالغ في تكسير الشعيرية.
- نراعي في تحميس الشعيرية لون البني الفاتح نراعي أن لا يغمق كثيرا حتى لا يعطي طعم محروق .
- ممكن وضع بيض ناضج أومليت قرصا أو يقطع قطع ويوزع عند التقديم على سطح الشعيرية حسب الرغبة.
- إذا لم يتوفر عندك الزعفران الأصلي ممكن استبداله بصبغة الأكل,لكن بالزعفران الأصلي أحلى.
رد مع اقتباس
