في حين أن حساسية السمك أقل شيوعا في عموم السكان من غيرها من أنواع الحساسية الغذائية ، ولكنها سبب شائع للحساسية المفرطة ، وهو رد فعل يحتمل أن يكون مهدد للحياة حساسية التي تظهر بسرعة ، ويضعف التنفس ، ويمكن أن يترك الجسم في حالة صدمة ، وهي على عكس انواع الحساسية الغذائية الأخرى ، والتي عادة ما يتم ملاحظاتها لأول مرة في الرضع والأطفال الصغار ، الحساسية من السمك قد لا تصبح واضحة حتى سن البلوغ
حساسية السمك (مثل التونة والهلبوت أو سمك السلمون) لا تعني أنك أيضا لديك حساسية من المحار (الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر) ، بينما يوصي بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب تناول جميع الأسماك ، قد يكون من الممكن لشخص لدية حساسية من نوع واحد من الأسماك تناول الطعام بأمان لأنواع أخرى ، إذا كنت تعاني من حساسية لنوع معين من الأسماك ، يمكن أن الحساسية الخاصة بك ان تساعدك على تحديد ما إذا كان هناك أصناف أخرى قد تكون آمنة للأكل
أعراض حساسية الأسماك :
كما هو الحال مع الحساسية الغذائية الأخرى، وأعراض حساسية الأسماك قد تتراوح بين معتدلة وحادة . وهي تشمل :
– خلايا النحل أو الطفح الجلدي
– الغثيان ومغص في البطن ، وعسر الهضم ، والتقيؤ و / أو الإسهال
– انسداد أو سيلان الأنف و / أو العطس
– الصداع
– الربو
– الحساسية المفرطة (أقل شيوعا) ، وهو رد فعل ربما يهدد الحياة التي يضعف التنفس ويمكن أن يتسبب في حدوث صدمة بالجسم
تشخيص حساسية السمك :
قد تشخص حساسية السمك من نوع معين من الأسماك من خلال اختبار وخز الجلد أو اختبار الدم ، في اختبار وخز الجلد يتم وضع كمية صغيرة من السائل الذي يحتوي على البروتين من الأسماك التي يجري اختبارها على الظهر أو الساعد ، مع السماح للسائل أن يتسرب داخل الجلد ، إذا أثيرت في شكل بقعة حمراء في غضون 15 إلى 20 دقيقة ، والتي يمكن أن تشير إلى وجود الحساسية
في اختبار الدم يتم إرسال عينة من الدم الى مختبر لاختبار وجود الأجسام المضادة الغلوبولين المناعي E إلى البروتين من الأسماك التي يجري اختبارها
هذه الاختبارات ليست نهائية ، لابد من تناول الطعام عن طريق الفم ، تحت إشراف طبي ، وعليك أن تأكل كميات صغيرة من الأسماك أو المنتجات السمكية لمعرفة ما إذا تطور رد الفعل ، بسبب احتمال أن رد الفعل يمكن أن يكون شديدا ، يجرى هذا الاختبار في مكتب الحساسية الخاص بك أو في مركز تحدي الطعام مع معدات الطوارئ والأدوية في متناول اليد
إدارة حساسية الأسماك والعلاج :
– تجنب الأسماك والمنتجات السمكية ، وتشمل تجنب صارم للأسماك ، ينصح الأطباء عادة الناس الذين لديهم حساسية من نوع واحد من الأسماك تجنب جميع الأنواع . إذا لديك حساسية محددة من السمك ، يمكن ان يكون هناك أصناف أخرى من الأسماك في النظام الغذائي الخاص بك
– قراءة الملصقات الغذائية بعناية فالعديد من الأطعمة الجاهزة تحتوي على الأسماك بشكل أو بآخر
– إذا كان لديك حساسية تمنحك الضوء الاخضر لأكل أنواع معينة من الأسماك ، لابد من اتخاذ احتياطات اضافية لتجنب تناول الأسماك التي تأتي في اتصال مع نوع من السمك الذي يسبب رد فعل حساسية لديك . أخذ العلم بأن بعض المطاعم قد توفر بديلا أرخص لأنواع من الأسماك على ما هو في القائمة (على سبيل المثال ، ما ورد فيه سمك النهاش الأحمر يمكن أن يكون حقا البلطي)
– نظرا للمخاطر العالية أثناء إعداد الطعام ، فمن الأفضل تجنب مطاعم المأكولات البحرية بشكل عام ، حتى لو كنت تخطط لأجل شيء آخر غير السمك . البقاء بعيدا عن المناطق حيث يتم طهي السمك فيها ، قد يتم الافراج عن البروتينات في الهواء أثناء الطهي
– علاج أعراض الحساسية المفرطة مع الأدرينالين
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان هناك حالات حساسية من الاسماك سجلت لردود فعل استنشاق بسبب رذاذ بروتينات الأسماك ، لذلك على الذين يعانون من الحساسية تجنب مطاعم الأسماك ، فهي قد تؤدي الى مخاطر عالية لحدوث الحساسية المفرطة
منقول
رد مع اقتباس
