السلام عليكم رحمة الله بركاتة
نتبل دجاج في
2بصل
فلفل
ثوم
حبة ليمون مقشره
حبة طماطم شوى كركم
ملعقة كبيرة قزبرة ناشف مطحون
ملعقة كبيرة بهارات مشكله
ملعقة كبيرة ملح
نضرب الكل في الخلاط ونتبل فيه دجاجه ونتركها ليله كامله
****************
مقاديرالكبسه:
2 كاس كبير ارز ابو كاس منقع في ماء دافئ نصف ساعه
4قرون فلفل حار
ملعقة ملح كبيرة
3ليمون اسود ناشف
حبة بصل
حبة طماطم
شوى فلفل اسود
شوى زيت نباتي
طبعا دجاج لي تبلنا اول
اسياخ شوى
الطريقة
في قدر نحمس البصل مع شوى زيت لين تذبل
ثم نضيف عليه طماطم ونتركها تتسبك
ثم نضيف قرون الفلفل حار وليمون وملح وفلفل اسود ونقلبهم زين
ثم نمرق بي 3كاسات كبيرة نفس لي قسنا بيها الارز الماء
ثم نجيب الكاتم ونولع عليه لي يحمي
نجيب قدرنا لي كبسنا فيه الارز ولازم يكون اصغر من حجم الكاتم
وبدون مانحط ماء ولا شئ ونحط عليه اسياخ الشوى
ثم نحط فوقه دجاج
ثم نغلق الكاتم اول مايبداء يصفر نحسب له نصف ساعه علي نار وسط
بعد مرور الوقت نفتح عليه
ثم نجيب فحمة وقطعة زبدة ونحطها في الكاتم ونرجع نغلق الكاتم
10 دقايق لكن نكون مطفين عليه الفرن
وها هو الغدا جاهز
عافيات
رد مع اقتباس
