زيت السمك يعتبر من الزيوت الغير مشبعة و يعتبر كيميائيا مهم جدا لعلاج السمنة و كذلك تصلب الشرايين و للحوامل و اللام المفاصل و كذلك للأمراض المناعية الذاتية ... آلية عمل زيت السمك معقدة جدا داخل جسم الإنسان تتفاعل مع مركبات الكوليسترول و الشبيهة لها و تقوم بتعديلها الی دهون مفيدة داخل الجسم مثل الصفراء و الهرمونات الجنسية الذكرية و الأنثوية و اغشية الخلايا العصبية و كل خلايا الجسم و تقي من أمراض فقدان الذاكرة و تبعد التشحم hyperlipidemia ... الی آخره من الفوائد الكثيرة جدا