المقادير:
3/4 كوب طحين
كوب حليب، 2بيضة حجم كبير
رشة ملح + 1 ملعقة كبيرة سكر،
1 ملعقة صغيرة فانيلا،
1 ملعقة كبيرة عسل بحسب الرغبة
، زبدة سائحة 20 غ
حشو القشطة:
1 ونصف كوب حليب ، 4 ملعقة كبيرة سميد ، نصف كوب جبنة بيضاء محلاة مفتتة ، 2ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة نشاء ،2 ملعقة كبيرة من ماء الورد .
طريقة التحضير:
أولاً نحضر عجين الكريب : نضيف الملح والسكروالفانيلا للطحين ونحدث حفرة في الوسط نضيف فيها الحليب والبيض والعسل ونبدأ بالخفق في الخفاقة اليدوية حتى يتجانس أخيراً نضيف الزبدة الذائبة ونحركها
لقلي الكريب نحضر مقلاة حجم كبير وغير لاصقة ونحميها على النار ثم نصب فيها مقدار مغرفة ونحاول أن نغطي المقلاة بشكل كامل عن طريق تحريكها بكل الاتجاهات
بعد ما يشقر الوجه الأول نقلب الكريب على الوجه الثاني ونحمره قليلاً ويكون جاهز للحشي
طريقة تحضير الحشو :
نضيف جميع المكونات على الحليب البارد نحركهم ثم نضعهم على نار هادئة ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف
أخيراً نضيف 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
نتركه يبرد ثم نحشيه بالكريب ونزينه بفستق حلبي أو جوز و نصب عليه قليل من القطر المنكه بماء الورد أو العسل .
رد مع اقتباس