1. ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﺘﻤﺮ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺠﻒ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻠﺤﻢ.
2. ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ.
3. ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ، ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ، ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ، ﻭ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ، ﻗﻠﺒﻲ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺗﺘﺤﻤﺺ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺑﻀﻊ ﺩﻗﺎﺋﻖ.
4. ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﻚ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﺍﻏﻤﺮﻳﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻼ ﻟﺘﺘﺮﺳﺐ ﺍﻟﺸﻮﺍﺋﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﺛﻢ ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﻚ ﺑﻬﺪﻭ . ﻛﺮﺭﻱ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻋﺪﺓ ﻣﺮﺍﺕ. ﺻﻔﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﻜﺔ. ﺩﻋﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎ.
5. ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﻚ ﻭﻗﻠﺒ 2-3 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻟﺘﺘﺸﺮﺏ ﻧﻜﻬﺔ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﻠﺤﻢ.
6. ﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﺩﻋﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻳﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻗﻮﻳﺔ 10ﺩ. ﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﺩﻋﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻳﻄﻬﻰ20-30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻥ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭ ﺗﻨﻔﺘﺢ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻔﺮﻳﻚ.
7. ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺸﻮﺭﺑﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭ ﺍﻧﺜﺮﻱ ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻨﺎﻋﻤﺔ.
رد مع اقتباس
