1. ﺍﻟﻌﺠﺒﻨﺔ: ﻓﻲ ﺇﺑﺮﻳﻖ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ، ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺭﺩ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺷﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺳﺎﺋﻠﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ. ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻟﺘﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ.
2. ﺃﺣﻀﺮﻱ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻗﺼﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻮﻃﺔ ﻣﻄﺒﺦ ﻧﻈﻴﻔﺔ.
3. ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺳﺨّﻨﻲ ﺻﺎﺝ ﺃﻭ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺫﺍﺕ ﻗﺎﻋﺪﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ. (ﻻ ﺗﻀﻌﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻭ ﺳﻤﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ)
4. ﺿﻌﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻓﻲ ﺇﺑﺮﻳﻖ ﺷﺎﻱ ﺫﻭ ﻓﺘﺤﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ، ﺃﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﺎﺝ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻟﺘﻜﻮﻧﻲ ﻗﺮﺹ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ. ﻻ ﺗﺤﺮﻛﻲ ﻳﺪﻙ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺳﻜﺐ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻛﻲ ﻻ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﺳﻤﺎﻛﺔ ﺍﻟﻘﺮﺹ. ﺍﻧﺘﻈﺮﻱ ﻟﻌﺪﺓ ﺛﻮﺍﻧﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﺛﻘﻮﺏ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﻭﻳﺠﻒ ﺗﻤﺎﻣﺎ. ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻋﺮﻳﻀﺔ ﺇﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﺎﺝ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﻃﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ. (ﻻ ﺗﻘﻠﺒﻲ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﻃﺮﻱ ﻛﻲ ﻳﻠﺘﺼﻖ ﺑﺒﻌﻀﻪ ﻋﻨﺪ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ)
5. ﺃﻛﻤﻠﻲ ﺳﻜﺐ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺍﻗﺮﺍﺹ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ. ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻷﻗﺮﺍﺹ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ.
6. ﺿﻌﻲ ﻗﺮﺹ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻓﻲ ﺑﺎﻃﻦ ﺍﻟﻴﺪ ﺍﻟﻴﺴﺮﻯ ﻭﺑﺄﻃﺮﺍﻑ ﺍﺻﺎﺑﻊ ﻳﺪﻙ ﺍﻟﻴﻤﻨﻰ ﺍﺿﻐﻄﻲ ﺑﻘﻮﺓ ﻋﻠﻰ ﻃﺮﻑ ﺍﻟﻘﺮﺹ ﻟﺘﻜﻮﻧﻲ ﺯﺍﻭﻳﺔ، ﻛﺮﺭﻱ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ 3 ﻣﺮﺍﺕ ﻛﻲ ﻳﺼﺒﺢ ﻋﻨﺪﻙ ﻣﺮﺑﻊ ﻣﻔﺘﻮﺡ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺳﻂ. ﻭﻳﺼﺒﺢ ﻗﺮﺹ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﻮﺏ.
7. ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﺎﺭﺗﻔﺎﻉ 2 ﺑﻮﺻﺔ، ﺳﺨّﻨﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺿﻌﻲ 5-6 ﺃﻛﻮﺍﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﺍﻗﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ. ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﻧﺸﺎﻑ ﻟﺘﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻔﺎﺋﺾ. ﺃﻛﻤﻠﻲ ﻗﻠﻲ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻻﻛﻮﺍﺏ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﻟﺘﺒﺮﺩ.
8. ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺇﻣﻠﺌﻲ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﺑﺎﻟﻘﺸﻄﺔ، ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺸﻴﺮﺓ ﻭﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ. ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ.
9. ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ: ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺳﺨﻨﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻐﻠﻲ، ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺨﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﻜﺘﻞ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﻳﻨﻔﺼﻞ ﻋﻨﻪ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺻﻔﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻋﻤﻴﻖ. ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺴﺘﻜﺔ ﻭﺍﻟﻘﻴﻤﺮ، ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺍﻟﺸﻮﻛﺔ ﻗﻠّﺒﻲ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﺸﻄﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ. ﺍﺳﺘﻌﻤﻠﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻣﺒ ﺷﺮﺓ.
رد مع اقتباس
