المقادير :
قطعتان من لحم الستيك البقري .
نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
فلفل أسود ناعم (حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
فص ثوم مبشور.
عصير بصلة صغيرة.
ملعقة صغيرة نشا.
نصف ملعقة صغيرة حليب بودرة.
ملح حسب التذوق.
زيت ، قليل من الزبدة.
الطريقة :
_ تتبل قطع الستيك بمقدار ملعقتين من صوص الصويا والفلفل الأسود والليمون ، والخل والثوم والبصل والملح لمدة ساعتين تقريباً.
_ يضاف مقدار ملعقة من الزيت مع قليل من الزبدة في مقلاة ثم يضاف إليها الستيك ويشوح على النار بخفة حتى يتغير لون الستيك.
_ توضع المقلاة في الفرن وتترك قطع الستيك حتى تنضج مع مراعاة قلبها على الجانب الآخر.
_ يمكن شواء الستيك على الفحم وذلك حسب الرغبة.
_عند نضج قطع الستيك توضح القطع في صحن التقديم وتؤخذ الصلصة المتبقية في المقلاة وتوضع في مقلاة أخرى مع إضافة القليل من الزبدة فوقها.
_يذوب النشا بمقدار نصف كوب من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من صوص الصويا عليها.
_ يسكب النشا في المقلاة مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ثقيلة نوعاً ما.
_ يضاف المشروم فوق الصلصة وتترك لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع وتسكب فوق قطع الستيك وتقدم.
_ يقدم مع البطاطس المقلية أو الخضروات المسلوقة.
رد مع اقتباس
