بسكويت الكيك بالفراولة
مقادير الوصفة
العجينة 2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 كوب سمن نباتي او زبدة لينة 2/3 كوب حليب خليط التلميع 1 حبة صغيرة صفار البيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة 1 ملعقة صغيرة سكر الحشو 3 كوب تقريبا فراولة، مقطعة شرائح Array ملعقة كبيرة سكر 1 كوب كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 220 مْ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة، ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
2. العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اضيفي السكر، السمن، شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
3. اضيفي الحليب ثم شغلي على سرعة متوسطة لثواني بسيطة فقط الى ان يختلط الحليب مع الدقيق ويتجمع الخليط على شكل عجينة.
4. اخرجي العجينة من المحضرة، اجمعيها بين يديك ثم ضعيها على قطعة من ورق الزبدة، افردي العجينة باستعمال الشوبك بحيث تصبح بسماكة 1 سم تقريبا.
5. باستعمال قطاعات على شكل قلب او شكل دائرة مقاس3 بوصة او 2/1 3 بوصة، قطعي العجينة.اجمعي بواقي العجينة، لا تعجنيها، ضعيها فوق بعضها ثم افرديها وقطعيها تحصلين في النهاية على 7 او 8 قطع.
6. ضعي قطع العجينة في الصينية، في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا، باستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بطبقة خفيفة من خليط التلميع، انثري فوقه بعض السكر.
7. ادخلي الصينية الى الفرن واخبزي 12 – 15 دقيقة الى ان ينتفخ ويصبح ذهبي اللون. اتركيه الى ان يبرد تماما.
8. باستعمال سكين منشارية اقطعي البسكويت الى طبقتين، ضعي بعض شرائح الفراولة، ثم الكريمة ثم طبقة البسكويت. وزعي فوقه صلصة الفراولة.
9. الحشو: في طبق عميق ضعي شرائح الفراولة مع السكر، قلبي لتختلط، اتركيها 15 – 20 دقيقة الى ان يذوب السكر ويتكون بعض شراب الفراولة.
رد مع اقتباس
