لعشاق المعكرونة نقدم لكم اليوم طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل:المقادير:نصف كيلو لحمة مفرومة500 غم معكرونةحبة بصل كبيرةخضار حسب الرغبة: فليفلة صفرا، جزر، فطرحبة فليفلة خضرا كبيرة3 - 4 حبات طماطم متوسطةبهارات اللحمة:ملح، فلفل اسود، ملح، بهار حلو، قرفة، هيل، كزبرةبهارات نهائية: جوزة الطيب، قرفة، اوريغانو1 لتر حليبخلطة بشاميل جاهزةجبنة موزاريلا 500 غم
الطريقة:
قلبي اللحمة المفرومة بزيت الزيتون لحين أن يتحول لون اللحم الى البني
ضيفي البصل المفروم والملح وبهارات اللحمة
قلبيه على حرارة مرتفعة حتى استواء البصل
يتم إضافة الخضار تدريجياً
أخيراً يتم إضافة البندورة المفرومة
بعد أن تقلب البندورة مع الخضار تغطى وتترك على نار هادئة
حضري البشاميل في وعاء آخر واسلقي المعكرونة أيضاً
عند استواء اللحم يتم خلط البشاميل وخليط اللحمة والمعكرونة والبهارات النهائية داخل طنجرة كبيرة ويتم سكبهم داخل صينية بايركس او صينية ألمنيوم
ليتماسك الخليط ولإضفاء نكهة رائعة يتم توزيع الجبنة على الوجه
ضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 200
يتم الطهي لمدة 20 - 30 دقيقة مع المتابعة لحين تحول الوجه الى اللون الذهبي
يتم إضافة البهارات التالية على الوجه لطعم لا يضاهى جوزة الطيب - نص معلقة صغيرة ، قرفة ملعقة، اوريغانو ملعقتين او تلاتة
رد مع اقتباس
