مقادير الوصفة
الحشو
1 كوب فستق حلبي
3 ملعقة كبيرة قطر/ شيرة
العجينة
1 باكيت عجينة بقلاوة(كلاج)
1/2 كوب زبدة، مذابة
1/4 كوب زيت
للتقديم قطر( شيرة/ شربات)
طريقة التحضير...
1. سخني الفرن 200مْ، ثبيت الرف الأوسط.
2. الحشو: في صينية صغيرة الحجم ضعي الفستق و القطر، قلبي ليتغطى الفستق بالقطر ،ضعي الصينية في الفرن لعدة دقائق مع التقليب من حين لآخر الى ان تتماسك حبات الفستق ببعضها ولكن يبقى الخليط لزجا، اخرجي الفستق من الفرن، احتفظي به دافئا.
3. في طبق صغير ضعي الزبدة و الزيت، احضري فرشاة عريضة.
4. ضعي رقاقة الكلاج امامك، امسحيها بقليل من خليط الزبدة و الزيت، اطوي الرقاقة بالطول لتحصلي على مستطيل، بواسطة مقص المطبخ قصي المستطيل بالعرض ليصبح لديك مستطيلين.
5. احضري عود خشبي رفيع، ضعيه على الطرف الأعرض للمستطيل،لفي العجينة على شكل اسطواني لتصلي لنهاية المستطيل.
6. بأطراف اصابعك اضغطي على طرفي العجينة واجمعيها على العود بشكل متعرج بحيث يتناقص طولها. اسحبي العود بالتدريج، شكلي العجينة الى حلقة صغيرة وثبتي اطرافها جيدا ثم ضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة. اكملي بقية الرقائق.
7. وزعي مقدار من الحشو في كل عش ،ادهني ببقية الزبدة، اخبزي الى ان يصبح لونها ذهبي.
8. اخرجي الصواني من الفرن، وزعي القطر ، اتركيها تبرد تماما قبل التقديم .
رد مع اقتباس
